Genom en nystart i ett nybyggt kök i kommunen, Björkhagsgården, kommer kvalitet på maten att sättas i fokus. Köket kommer att fungera som ett cateringkök till alla förskolor och äldre brukare som får maten levererad till sig.
Tidigare har maten till så kallade mottagningskök lagats i flera olika tillagningskök, men nu kommer alltså utskicken att ske från ett och samma ställe. Det medför att kvaliteten blir jämnare och fokus kan läggas på rätt målgrupp. Det innebär också att transporterna av råvaror blir färre.
Hammarö kommun satsar på ökad kvalitet på maten till de äldre som bor i serviceboende eller i egna hem, men som får mat distribuerad. Möjligheten att laga mat med god kvalitet ökar avsevärt när tillagningen sker i kök med fullgod och modern utrustning.
I Björkhagsgårdens kök kommer sju personer att arbeta och tillaga cirka 500 portioner varje dag. Köket tas i bruk vecka 13.
Mer information ges av kostchef Charlotte Gustafsson, 054- 51 51 30,
070-5455130.