Allt större andel av den mat som serveras på våra förskolor, skolor och boenden består av ekologiska produkter. Kostenheten fortsätter att satsa högt för att uppnå en mer klimatsmart servering 2012.
Detta år satsar kostenheten i Hammarö kommun på att en fjärdedel av all mat som serveras av kommunen ska vara ekologisk. Detta är en del av kommunens klimatsmarta arbete som även innefattar vegetariska alternativ och mer exakta portionsberäkningar.
- Vi tänker också på miljön genom att köpa mer färska, närproducerade och säsongsanpassade produkter. Vi har även bestämda ekologiska produkter som vi alltid använder. Exempelvis ketchup, havregryn och strösocker, säger Ewa Asker från kostenhetens klimatsmarta grupp.